تحضير زيت الزيتون للتصدير: معايير المجلس الدولي، الوثائق و«الإنكوترمز»

لماذا يهمّ الإعداد الجيد

يحظى زيت الزيتون التونسي بسمعة طيبة في الأسواق الدولية. لكنّ التصدير المستدام يتطلّب منهجية: المطابقة والوثائق واللوجستيك يجب أن تكون سليمة.

1. مطابقة معايير المجلس الدولي للزيتون

يحدّد المجلس الدولي للزيتون (COI) معايير التصنيف:

• بكر ممتاز: الحموضة الحرة ≤ 0,8 غ/100 غ
• بكر: الحموضة ≤ 2,0 غ/100 غ
• تحاليل إضافية: مؤشر البيروكسيد، K270/K232، الفحص الحسّي

2. الوثائق الضرورية

• شهادة المنشأ
• الشهادة الصحية / شهادة الصحة النباتية
• نشرة تحاليل من مختبر معتمد
• الفاتورة التجارية وقائمة التعبئة
• شهادة المطابقة حسب سوق الوجهة

3. اختيار الإنكوترم المناسب

تحدّد الإنكوترمز من يدفع ماذا وأين تنتقل المسؤولية:

• EXW (تسليم المصنع): المشتري يتكفّل بكل شيء
• FOB (تسليم ظهر السفينة): أنت تُسلّم في ميناء المغادرة
• CIF (التكلفة والتأمين والشحن): أنت تغطّي النقل حتى ميناء الوصول

للتجربة الأولى، غالبًا ما يكون FOB صفاقس أو FOB رادس أفضل حل وسط.

4. اللوجستيك: فلكسيتانك أو براميل

بالنسبة للسائب، يقلّل الفلكسيتانك (كيس من 20 إلى 24 طنًا داخل حاوية 20 قدمًا) من التكاليف:

• التتبّع والأختام المرقّمة
• التحكّم في الحرارة أثناء النقل
• كيس للاستعمال مرة واحدة ومطابق للاستعمال الغذائي

قائمة تحقّق قبل الشحن

1. تحاليل مخبرية محدّثة
2. وثائق جمركية كاملة
3. إنكوترم متّفق عليه في العقد
4. تأمين على النقل
5. الاحتفاظ بعيّنة مراقبة

نصيحة EvooTunisia: احسب مسبقًا آجال التحاليل والمصادقة، فهي غالبًا ما تُقدَّر بأقل من الواقع.